産品中心
産品詳情
|
名稱：醬闆鴨
旌德縣天山綠色食品有限公司位于風景秀麗(lì)的新洲區(qū)，這裏氣候溫和(hé)，河(hé)湖(hú)縱橫，水(shuǐ)域遼闊，水(shuǐ)草豐富，加之稻田又是牧鴨的優良場(chǎng)所，是春撒一把種，秋收一倉糧的好地方，自古就有(yǒu)“魚米之鄉”的美譽。在這得(de)天獨厚的環境下養育的本地麻鴨，肉質緊實，是制(zhì)作(zuò)醬闆鴨的上(shàng)等食材。
這裏世世代代鴨農，一直傳承老一輩人(rén)的散養方式。用稻谷、田螺、魚蝦、蚯蚓和(hé)各種水(shuǐ)草、昆蟲等天然“營養食譜”喂養麻鴨，這樣培育的麻鴨——肉質鮮嫩緊實，不像人(rén)工飼料喂養的鴨子肉質那(nà)般疏松和(hé)沒有(yǒu)嚼勁。
放養或半放養370天至700天、達到活體(tǐ)重1400g至1600g的體(tǐ)格健實、毛色鮮亮成
年母麻鴨，胸口肉一捏有(yǒu)兩指厚，才能真正入圍醬闆鴨原材料。這樣的鴨子皮脂
含量低(dī)、肌肉比例高(gāo)，吃(chī)起來(lái)口感才特别好。
